L'action se passe sur le bateau-restaurant la Goélette, lieu mythique construit en 1948 en Ecosse devenu bibliothèque flottante, parcourant la planète et gardant en lui les récits et légendes des mers d'Irlande, d'Afrique, du Brésil, avant de jeter l'ancre en Guyane et de s'amarrer, en 1988, sur l'estuaire maronien. L'histoire commence avec le récit d'Alicia M., jeune femme niçoise, en dernière année d'étude de sage-femme, qui à l'âge de 24 ans quitte la Métropole pour la Guyane. Sans le savoir encore, cet endroit deviendra son lieu d'ancrage durant 17 ans. Elle se rend sur le bateau-restaurant la Goélette et y découvre son histoire et ses personnages.

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Le bateau devient alors une métaphore puissante : un lieu flottant entre plusieurs mondes, chargé de récits, de langues et de mémoires où l'on y découvre les récits intimes des personnages à bord. Ceux rencontrés en Guyane, qui ont témoigné de leur parcours : Andréa S., chilienne immigrée, à la barre du bateau, révolutionnaire manifestante contre le régime de Pinochet, aux côtés de son équipage métissé, Marlène H. agricultrice surinamaise, Dalton pêcheur saint-lucien, Ho S. importateur d'alcools Hongkongais auxquels se mêleront de nouveaux parcours inspirés des rencontres en Hexagone. Sur ce bateau déposé sur l'estran, on profite d'une cuisine cosmopolite. Andréa S., s'affaire aux côtés de son équipage et des personnages-livreurs d'agrumes, de plantes, poissons et bières dont les cultures et savoir-faire vont contribuer à la préparation du menu. La cuisine, la musique, les accents, les caractéristiques des corps, les objets du quotidien et les souvenirs transmis constitueront autant de matières artistiques permettant de raconter autrement les trajectoires humaines.

Ce spectacle aborde l'immigration comme un parcours de vie chargé d'histoires, de projets, d'innovations et d'imaginaires.